Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

আওয়াধ ১৫৯০ রেস্তরাঁয় বিরিয়ানি ফেস্ট

জুন মাসের শেষ দিক হলেই বিরিয়ানিপ্রেমীদের মন উশখুশ করতে শুরু করে। অধীর অপেক্ষায় থাকেন তাঁরা আওয়াধ ১৫৯০ রেস্তরাঁর বিরিয়ানি ফেস্টিভ্যালের জন্য। সেই উৎসব আবারও শুরু হয়েছে। চলবে ১৬ জুলাই পর্যন্ত। এবার মেনুতে রয়েছে বেশ কয়েকপদ ভিন্ন স্বাদের বিরিয়ানি। গোস্ত তেহেরি বিরিয়ানি তারই অন্যতম। এই বিরিয়ানি একটু মশলাদার। কারি পাতা ফোড়ন দেওয়ায়  স্বাদে গন্ধে তা একেবারেই স্বতন্ত্র। মেনুতে আরও পাবেন শিকারি হংস হান্ডি বিরিয়ানি, সুগন্ধি মুর্গ বিরিয়ানি, কিমা বিরিয়ানি, আওয়াধি ঝিঙ্গা বিরিয়ানি, মাহি কোপ্তা বিরিয়ানি, গোমতি সুগন্ধি মাহি বিরিয়ানি ইত্যাদি। বিরিয়ানি ছাড়াও রয়েছে বিভিন্ন স্বাদের পোলাও। সব্জি ইয়াখনি পোলাও, শাহি সব্জি কোপ্তা বিরিয়ানি পাবেন নিরামিষের মধ্যে। এছাড়াও পোলাওয়ের মধ্যে আরও আছে মুর্গ ইয়াখনি ও গোস্ত ইয়াখনি পোলাও। দাম মোটামুটি ২৫০ টাকা থেকে শুরু। লাঞ্চ ও ডিনার মেনুতে রয়েছে এই আয়োজন। দুপুর ১২টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত বিরিয়ানির নানারকম চাখতে যেতেই পারেন আওয়াধ রেস্তরাঁর যে কোনও আউটলেটে। 
08th  July, 2023
ভিন্ন স্বাদের দু’টি পদ

ছোট চিংড়ি ২০টি, লাইট সয়া স্যস সামান্য। ম্যারিনেশনের জন্য: চাইনিস কুকিং ওয়াইন ১ টেবিল চামচ, নুন  চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো  চা চামচ। কোটিং ও ফ্রাইংয়ের জন্য: কর্নস্টার্চ   কাপ, সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ।
বিশদ

ডালে মিষ্টি ডালে নোনতা

মুগ ডাল ২০০ গ্রাম, গুঁড়ো দুধ ৬ টেবিল চামচ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়ো ১ চামচ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, কিশমিশ ২ চামচ, কাজুবাদাম গুঁড়ো ১ চামচ, ফুড কালার ১ ফোঁটা, চকোলেট মণ্ড ২ চা চামচ
বিশদ

দুবাইয়ের নানা রেস্তরাঁয় 
খানাপিনা লাজবাব

দুবাই। ঝকঝকে রাস্তাঘাট, উঁচু উঁচু ঘরবাড়ি, কাচে মোড়া ট্রাম বাস, বিদেশি গাড়ির ঝকমারি, বিলাসবহুল জীবনযাপন। এমন ঝাঁ চকচকে দেশে খাদ্যবিলাস যে ভিন্ন মাত্রা পাবে তাতে আর সন্দেহ কী? সম্প্রতি সামার ফ্যাম ট্রিপে দুবাই পর্যটনের আমন্ত্রণে দুবাই ঘোরার সুযোগ হল।
বিশদ

মিষ্টি মুখ

খাওয়া দাওয়ার শেষ পাতে চাই অল্প একটু মিষ্টিমুখ। আবার যে কোনও শুভ কাজেও চাই মিষ্টির ছোঁয়া। বাঙালির পাতে যখন তখন মিষ্টি মাস্ট। এমন রেসিপি এবার বাড়িতেই বানিয়ে নিন। রেসিপি দিলেন মনীষা দত্ত। বিশদ

15th  July, 2023
রেস্তোরাঁর খবর

১৪ থেকে ২৩ জুলাই দ্য ভিলেজ অ্যান্ড জেব্রা লায়ন ইকো হাবে চলবে কাবাবিস্থান। শুধুমাত্র বর্ষা ঋতুর কথা মাথায় রেখেই অম্বুজা নেওটিয়ার এই আয়োজন। 
জিভে জল আনা এই কাবাবের মেনুতে থাকছে জয়তুন তুলসি পনির টিক্কা, বার্ড চিলি এবং খোবানি চিজি বিশদ

15th  July, 2023
঩দ্য কফি শপে ভোজন বিলাস

চেনা উপকরণ দিয়েই যদি নতুন ধরনের খাবার বানাতে চান তাহলে চলুন দ্য কফি শপ। এখানে পাবেন চটজলদি খাবারের বিভিন্ন ধরন। সঙ্গে চা ও কফির নানা স্বাদ চাইলে তাও সম্ভব। দু’টি রেসিপি জানালেন  রেস্তরাঁর অন্যতম কর্ণধার আমন সিংহ। বিশদ

15th  July, 2023
এলএমএনও কিউ রেস্তরাঁয়
বৃষ্টি দিনে হাল্কা স্ন্যাক্স

অঝোর বর্ষায় একটু চটপটা স্ন্যাক মেনু রেঁধে ফেলুন বাড়িতেই। রেসিপি জানালেন এলএমএনও_কিউ রেস্তরাঁর এগজিকিউটিভ শেফ ফিরোজ হুসেন।
বিশদ

08th  July, 2023
মাখন ও মশলায় মজানো

ভেটকি মাছের মোটা ফিলে ৫০০ গ্রাম, আদা রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো  চা চামচ, ঘন টক দই ২ টেবিল চামচ, জিরে গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ, চিকেন তন্দুরি মশলা ২ চা চামচ, সর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২টেবিল চামচ, কালো জিরে  চা চামচ, নুন স্বাদমতো
বিশদ

08th  July, 2023
স্যুপ গরমাগরম

টম্যাটো কুচানো  ৫০০ গ্রাম, নুন স্বাদ মতো, মাখন ১ চা চামচ, চিনি  স্বাদ মতো, লবঙ্গ ৪টি, দারচিনি  ১ ইঞ্চি, তেজপাতা ১টা, রসুন কুচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১টা, ফ্রেশ ক্রিম ১ চা চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার ১ চা চামচ।
বিশদ

08th  July, 2023
কিমার স্বাদবাহার

মাংসের কিমা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন বিভিন্ন রান্না। জলখাবার থেকে লাঞ্চ বা ডিনারের নানা পদ বানাতে পারেন কিমা দিয়ে। রেসিপি দিলেন মনীষা দত্ত। বিশদ

01st  July, 2023
চাই চপ

বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু চপ। বর্ষা দিনে গরম চায়ের সঙ্গে বাহারি চপ দারুণ লাগবে। রেসিপি জানালেন প্রতিমা বন্দ্যোপাধ্যায়। বিশদ

01st  July, 2023
হ্যাংলাথেরিয়াম রেস্তরাঁয়
দেশি ছোঁয়া

খাবার পরিবেশন করার মধ্যে একটা আন্তরিকতার ছাপ পাবেন হ্যাংলাথেরিয়াম রেস্তরাঁয়। সেখান থেকে দু’টি পদের রেসিপি জানালেন সুনন্দ বন্দ্যোপাধ্যায়। বিশদ

01st  July, 2023
ফিশ  কন্টিনেন্টাল

মাছের ঝোল ঝাল অম্বল ছেড়ে একটু গ্রিল বা বেক করতে মন চাইলে চোখ রাখুন শ্রাবণী রায়-এর রেসিপিতে। বিশদ

24th  June, 2023
ছানা নিয়ে নানারকম

ছানা দিয়ে নোনতা ও মিষ্টি সব ধরনের রান্নাই করতে পারেন। বাড়িতে সহজেই রাঁধা যায় এমন কয়েক পদ ছানার রেসিপি জানালেন মণিকাঞ্চন দে। বিশদ

24th  June, 2023
একনজরে
রাধিকাপুর এক্সপ্রেসে বার্থ রিজার্ভেশন করেও ট্রেনে উঠতে পারলেন না পরিযায়ী শ্রমিকরা। কেউ যাবেন হায়দ্রাবাদ, কেউ যাবেন বিজয়ওয়াড়া। পঞ্চায়েত ভোট দিতে তাঁরা প্রত্যেকেই নিজেদের গ্রামের বাড়িতে এসেছিলেন। ...

বৃষ্টি থেকে এখনই নিস্তার নেই। আজ, শনিবারও বাণিজ্যনগরী মুম্বইয়ে অতি ভারী বৃষ্টি সম্ভাবনা রয়েছে। অন্যদিকে, আগামী দু’-তিনদিন থানে, রায়গড়, পুনে ও পালঘরেও লাগাতার ভারী বৃষ্টির ...

এমার্জিং এশিয়া কাপে ভারতীয় ‘এ’ দলের দুরন্ত ফর্ম অব্যাহত। শুক্রবার সেমি-ফাইনালে বাংলাদেশকে ৫১ রানে হারিয়ে ফাইনালে উঠলেন যশ ধুলরা। টস হেরে প্রথমে ব্যাট করে টিম ইন্ডিয়া তোলে ২১১ ...

১৭ বছর বয়সে স্বামীর ঘরে এসেছিলেন নদীয়ার তেহট্টের প্রত্যন্ত গ্রামের গৃহবধূ রমাদেবী। রান্নাবান্না, ঘর-সংসার আর ছেলে মেয়েদের সামলাতেই কেটে গিয়েছে জীবনের অধিকাংশ সময়। এখন তিনি ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

পারিবারিক ধর্মকর্ম পালনে সক্রিয় অংশ গ্রহণ। সন্তানের কর্মসাফল্যে গর্ব। গবেষণায় অগ্রগতি। ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৮১৪: সাহিত্যিক প্যারীচাঁদ মিত্রের জন্ম
১৮৪৭: সাহিত্যিক ত্রৈলোক্যনাথ মুখোপাধ্যায়ের জন্ম
১৯১২: ইংল্যান্ডে ইন্ডিয়া সোসাইটি কর্তৃক রবীন্দ্রনাথের সংবর্ধনা
১৯১৮: প্রথম ভারতীয় যুদ্ধবিমানের পাইলট ইন্দ্রলাল রায়ের মৃত্যু (প্রথম বিশ্বযুদ্ধে)
১৯২২: বিশিষ্ট লোকগীতি গায়ক নির্মলেন্দু চৌধুরীর জন্ম
১৯২৩: অভিনেত্রী সুমিত্রা দেবীর জন্ম, যিনি অভিনয় দিয়ে বাংলা আর হিন্দি উভয় চলচ্চিত্রকেই সমৃদ্ধ করেছেন
১৯২৩: সঙ্গীতশিল্পী মুকেশের জন্ম
১৯৪৬ : ব্রিটেনে পাওরুটির রেশন চালু
১৯৪৭: ভারতের গণ পরিষদে তেরঙা ভারতের জাতীয় পতাকা বা রাষ্ট্রীয় ধ্বজা হিসাবে গৃহীত হয়
১৯৪৮: চিত্রশিল্পী হেমেন্দ্র মজুমদারের মৃত্যু
১৯৭০: রাজনীতিবিদ দেবেন্দ্র ফড়নবিশের জন্ম
১৯৭৯: অভিনেত্রী মান্যতা দত্তর জন্ম
১৯৮৬: অভিনেত্রী মহুয়া রায়চৌধুরীর মৃত্যু
১৯৯৮: নাট্য সম্রাজ্ঞী সরযূবালা দেবীর মৃত্যু



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৮১.২০ টাকা ৮২.৯৪ টাকা
পাউন্ড ১০৩.৬৯ টাকা ১০৭.২৩ টাকা
ইউরো ৮৯.৭৩ টাকা ৯২.৯২ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৫৯,৮৫০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৬০,১৫০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৫৭,২০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৭৪,৮৫০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৭৪,৯৫০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৫ শ্রাবণ, ১৪৩০, শনিবার, ২২ জুলাই ২০২৩। চতুর্থী দিবা ৯/২৭। পূর্বফল্গুনী নক্ষত্র অপঃ ৪/৫৯ সূর্যোদয় ৫/৭/১৮, সূর্যাস্ত ৬/১৮/৩৬। অমৃতযোগ দিবা ৯/৩১ গতে ১/২ মধ্যে।  রাত্রি ৮/২৮ গতে ১০/৩৮ মধ্যে পুনঃ ১২/৫ গতে ১/৩১ মধ্যে পুনঃ ২/১৪ গতে ৩/৪১ মধ্যে। বারবেলা ৬/২৬ মধ্যে পুনঃ ১/২২ গতে ৩/১ পুনঃ ৪/৪০ গতে অস্তাবধি। কালরাত্রি ৭/৪০ মধ্যে পুনঃ ৩/৪৬  গতে উদয়াবধি। 
৫ শ্রাবণ, ১৪৩০, শনিবার, ২২ জুলাই ২০২৩। চতুর্থী দিবা ৬/৩২। পূর্বফল্গুনীনক্ষত্র দিবা ৩/৬ । সূর্যোদয় ৫/৬, সূর্যাস্ত ৬/২২। অমৃতযোগ দিবা ৯/৩৩ গতে ১২/৫৯ মধ্যে এবং রাত্রি ৮/২২ গতে ১০/৩৫ মধ্যে ও ১২/৪ গতে ১/৩৪ মধ্যে ও ২/১৭ গতে ৩/৪৬ মধ্যে। কালবেলা ৬/৪৫ মধ্যে ও ১/২৩ গতে ৩/৩ মধ্যে ও ৪/৪২ গতে ৬/২২ মধ্যে। কালরাত্রি ৭/৪২ মধ্যে ৩/৪৫ গতে ৫/৬ মধ্যে।  
২ মহরম

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
মণিপুর ইস্যু নিয়ে রাজ্য বিধানসভায় নিন্দা প্রস্তাব আনার সম্ভাবনা
মণিপুর ইস্যু নিয়ে নিন্দা প্রস্তাব আনা হতে পারে রাজ্য বিধানসভায়। ...বিশদ

04:33:00 PM

মেসিকে টপকে শীর্ষে রোনাল্ডো
লিও মেসিকে টপকে গেলেন ক্রিশ্চিয়ানা রোনাল্ডো। ইনস্টাগ্রাম পোস্টে এই মুহূর্তে ...বিশদ

03:50:07 PM

বোর্ড ঝুলিয়ে বিপাকে
‘দলিতদের মন্দিরে প্রবেশ কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।’ নিজের জমিতে নির্মিত মন্দিরে এমন ...বিশদ

03:18:24 PM

২৪ জুলাই থেকে রাজ্য বিধানসভায় অধিবেশন
আগামী ২৪ জুলাই, সোমবার থেকে রাজ্য বিধানসভায় অধিবেশন বসছে। সেই ...বিশদ

02:58:24 PM

উত্তরাখণ্ডে পথ দুর্ঘটনায় মৃত ১, জখম ২৪
উত্তরাখণ্ডে পথ দুর্ঘটনায় মৃত ১ শ্রমিক। গুরুতর জখম ২৪। আজ, ...বিশদ

02:53:21 PM

রাস্তায় গোরু, শাস্তি
বাড়ির গবাদি পশু রাস্তায় ঘুরলে জুতোপেটা করা হবে মালিককে। দিতে ...বিশদ

02:13:20 PM